和歌山の山も、ようやく春の装いになってきました🌿 

ぽつぽつと咲きはじめた野の花に誘われて、 

日本ミツバチたちも、羽音を響かせはじめました。 

 🍀

春は、ミツバチにとっての“はじまりの季節”。

巣の中で冬を越えた彼女たちは、 

小さな羽でふたたび空へ舞い上がります。 

まだ冷たい風が残る朝も、 

昼にはほんのりあたたかくなって、 

小さな命が少しずつ動き出していくのがわかります。

 🌸

私たちが採らせてもらうはちみつも、 

こうして春の花から始まって、季節をめぐります。

私たちのはちみつは、

和歌山の人のいない山奥で暮らす日本ミツバチが、 

季節の花々からゆっくり集めたもの。 

農薬や人工糖は使わず、 

自然のリズムに寄り添いながら、

最小限の手で採っています。 

だから、たくさんは採れません。 

けれどそのぶん、深くてやわらかい味がします。 

 🌱

大切にしているのは、 

「つくる人」「食べる人」「自然」の

三方にとって やさしい循環をつくること。 

それは、 スーパーには並ばない、 

“もうひとつの選択肢”です。 

 🌼

次回は、朝にぴったりな「はちみつの楽しみ方」をご紹介しますね。

季節の変わり目、どうぞご自愛ください🍃